RECEPTES DE CUINA

Timbal de conejo de monte escabechado.

Ingredientes: 70 pax

Para conejo escabeche:
10 conejos de monte
1 kg. Zanahoria en juliana
2 kg. Cebolla en juliana
200 gr. de apio en juliana
5 cabezas de ajos fileteados
1l. aceite de oliva
1 l. vinagre de jerez
1l. vino blanco
C/s azúcar
C/s tomillo, laurel, romero, salvia. bayas de nebro.
C/s sal y pimienta negra
40-50 gr. de gelatina
Para relleno:
1 kg. Pimiento rojo asado
100 gr. Ajo picado
2 dl. Aceite de oliva
70 aceitunas negras picadas
70 tomates cherry cocido en almíbar
Para ensalada:
2 lollo rosso
2 hoja roble
1 escarola
2 achicorias
1 manojo cilantro
Vinagreta (líquido de escabechar, miel y aceite de maíz)

Para vinagreta de riñones e hígados al jerez:
1 Kg. de riñones de conejo
1kg. Hígados de conejo
8 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas muy fina
3 dl. De vino de jerez
25 gr. De cebollino en aros finos
4 dl. De fondo blanco
C/s vinagre de manzana
c/s aceite de oliva sabor suave

Elaboración:

Para conejo escabechado:
Pelar los conejos y lavar.
Cortar el conejo de monte en trozos no muy grandes
Rehogar las hortalizas en el aceite
Agregar los aromáticos y después el vinagre y el vino.
Incorporar el conejo en el escabeche, el líquido debe cubrir el conejo. Cocinar a fuego medio 2 horas y media, debe quedar muy tierno.
Dejar enfriar en el escabeche.
Desmenuzar en tiras largas
Para relleno:
Cortar el pimiento en brunoise.
Dorar el ajo en el aceite y añadir el pimiento, saltear a fuego vivo.
Rectificar el razonamiento y reservar.
Mezclar el pimiento, aceitunas y verduras del escabeche cortadas.
Preparar el caramelo balsámico, reservar.

Para ensalada:
Cortar a mano y lavar las lechugas.
Secar en e centrifugador manual.
Preparar la vinagreta, calentar la miel, añadir el escabeche e incorporar el aceite en hilo fino, rectificar el sazonamiento reservar.

Para vinagreta de riñones e hígados:
Limpiar de grasa los riñones.
Dorar el ajo en el aceite, añadir la cebolla y rehogar.
Dorar los hígados, sin terminar de cocinarlos en otra sartén con aceite.
Agregar los riñones a la cebolla y dorar.
Añadir el jerez, reducir y agregar el fondo blanco.
Cocinar 10 minutos.
Rectificar el sazonamiento y agregarlos hígados cortados en dados de 1 x 1 cm.
Apagar el fuego y retirar los riñones e hígados y reservar.
Reducir la salsa hasta convertirla en una glasa.
Retirar del fuego y añadir el vinagre.
Poner en un barreño y añadir los riñones e higadillos y el aceite.

BASCKET FEMENI

XICONES XUQUERERES, AQUEST DISSABTE SERÀ EL CAMPIONAT DE BASCKET FEMENÍ, L'HORA ES SABRÀ AQUEST DIVENDRES, I SERÀ AL POLI DEL MARENY, NECESSITEM MÀXIMA ASSISTÈNCIA, TANT JUGADORES, COM RESERVES, COM ANIMADORES I ANIMADORS.

PODEMOS!!!!!

EN LA REUNIÓ DEL DIVENDRES

Us informe breument del que tractàrem el divendres en la reunió (d'allò que puc informar, clar):
1. Blai informa que la Xúquer s'ha presentat al campionat de bàsquet femení. Serà el PROPER DISSABTE, DIA 26 DE MAIG, a Sueca. L'hora encara no la sabem. Prepareu les esportives, que anem a fer un poquet d'esport. Totes les xiques seran benvingudes, no importa edat ni condició física.
2. També ens informen que enguany els jocs de taula es faran en el casal de l'avinguda d'Espanya.
3. Javier ens diu el llistat de persones que enguany els toca recompensa i han de portar-li quan més prompte millor, el D.N.I. i l'últim bunyol que tinguen. Si dubteu si sou eixes persones, li ho pregunteu, perquè en va dir moltes i no les recorde totes. És important portar la documentació a temps perquè després tingueu el que us correspon.
4. Les loteres  Montse i Rebe ens informen que teniu fins la setmana que ve per a decidir definitivament si voleu vendre loteria o si voleu pagar farda.
5. Enguany també anem a celebrar la festa de Sant Joan. Serà el pròxim 23 de juny, dissabte, i el tema d'enguany serà Hawai. Cadascú al seu gust anirem vestits fent referència al tema (no és obligat, per suposat, és per fer-ho més guapet). Es proposaren altres temes: el del top less, el naturista... però no tingueren massa èxit i acordàrem el tema hawaià.
Crec que ja està tot. Com sempre, si algú recorda alguna cosa que jo no he dit, este és l'espai per a afegir-la. I si no, que passeu una bona setmana.

SANT JOAN 2012 A LA XUQUER

CUMPLEXUQUER

FELICITATS ROJA



RECEPTES DE CUINA

Sangría perfumada
Ingredientes:
• 1 botella de vino rosado bien frío
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1 lima , el ZUMO
• 1 vaso de soda o de gaseosa
• 1 melocotón en trozos
• 4 cucharadas de martini blanco
• unas fresas partidas
• unas hojitas de menta o hierbabuena
• cubitos al gusto
Cómo hacer Sangría perfumada paso a paso:
Mezclar todos los ingredientes en una jarra grande y servir de inmediato.

CUMPLEXUQUER

FELICITATS ANA



SOBRE LA SETMANA CULTURAL

El segon cap de setmana de la cultural fou molt intens: en primer lloc, la cata de vins (passarem per alt els detalls, no patiu) resultà un èxit i el sopar posterior també es quedà molt bé. Xarràrem, bevérem, menjàrem, xarràrem més i més alt i a la fi ens n'anàrem, uns cap a casa i altres, a continuar la festa.

El dissabte, els tallers infantils: tot preparat, el casal molt net i la xiquillà dels juniors que omplí el casal (gràcies per visitar-nos i per fer un taller). Passàrem una vesprada molt agradable i no sabria dir quin dels tallers tingué més èxit: Dolores en preparà un d'una pinza que semblava una papallona i que resultà molt vistós i de gust dels xiquets; Jose en portava un que ja era per a nota, amb microones inclòs i tot, però que també va ser molt demandat per la xicalla; els juniors feren carasetes i les cries disfrutaren pintant i posant gomets, Alícia va tornar a mostrar el seu art pintant cares a demanda del personal: de papallona, de princesa, de spiderman, de mickey... i jo preparí un de trufetes que va fer que els xiquets es xuclaren els dits literalment. I Ana, com sempre, recolzant allí on feia falta: preparant taules, fent fotos, organitzant un poquet als xiquets, i tirant una maneta quan veia que algú anava un poquet apurat, igual que Mª José, que venia amb els seus xiquets però se n'entrà a ajudar-me al meu perquè la cosa anava descontrolant-se. També estava David al peu del canó, obrint, entrant, eixint, patint calor, preparant taules, controlant que ningú es desmadrara i tancant el casal.

I finalment, diumenge pel matí, ioga, sense paraules ens quedàrem: férem treballar molt el cos, la respiració i intentàrem no fer treballar gens la ment (que és el més difícil al meu parer). Personalment disfrutí molt de la classe i de l'ambient. Sempre em sorprén quan fem eixies coses que no hem fet mai junts la sincronització que tenim. Gràcies al profe per regalar-nos el seu temps dominical. I per la vesprada, el colofó, l'entrega de premis del certamen de narrativa: assistència nombrossa, espectacle amé i premiats i organitzadors contents ¿què més es pot demanar? Res, perquè quedà tot perfecte. Gràcies a tots per vindre, per organitzar, per ajudar i per compartir. Gràcies Romeu per alleujar-me enguany la faena.

I fins l'any que ve, si voleu.

CUMPLEXUQUER

FELICITATS PATRI

CUMPLEXUQUER

FELICITATS PASQUI JUNIOR



CUMPLEXUQUER

FELICITATS JAVI



CULMINA LA SETMANA CULTURAL

Dissabte, 12 de maig, 17:30h, casal de la Falla Xúquer

Tallers educatius

Presentem una sèrie de tallers lúdics, educatius i de temps lliure que

agradaran als més menuts. Els nostres tallers busquen la senzillesa,

però al mateix temps l’originalitat.

Diumenge, 13 de maig, 10h, casal de la Falla Xúquer

Taller de ioga a càrrec de Jorge Vallet Granell i Juan Grau Lledó

Ioga significa ajuntar o unir, és l’art de fusionar la nostra energia

individual amb l’energia universal.

Les nostres capacitats i decisions estan determinades per la nostra

consciència. A mesura que expandim la nostra consciència som

capaços de sobrepassar els nostres límits conscients, ens vigoritzem

per a prendre decisions amb més valentia i tenim l’energia per a crear

vides felices i plenes.

.

Diumenge, 13 de maig, 19h, saló d’actes de la Casa de la Cultura

Lliurament de premis del 12é Certamen de Narrativa Infantil Falla

Xúquer a càrrec de L’Últim Toc Teatre.

RECEPTES DE CUINA

LANGOSTINO EN CAMISA DE COCO

20 langostinos grandes
200 gr de pan rallado
100 gr de coco rallado
3 huevos
Harina

Comenzamos esta rica receta pelando los langostinos (dejandoles la cabeza y la punta de la cola), mezclamos los huevos con sal y el pan con el coco rallado.
Pasamos los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y despues por el pan con coco (dejando limpia la cabeza y la cola)
Freir.

CUMPLEXUQUER

FELICITATS TRINI



Vivències d´un any d´il·lusions: ELS FALLERS D'HONOR

Recordant tots els actes d'aquest any faller, ara toca els fallers d'honor, aquest dia ens posem tots les nostres millors gales ja que ens anem a sopar a la Sala Marina i ens espera una nit molt divertida.

Quedàrem a l´avinguda i allí ens arreplegaria l'autobús que ens duria fins a la Sala Marina.

Una vegada arrivàrem a la Sala, ens trobàrem tots els fallers, els familiars i les amistats.

Un còctel de benvinduga i tots a la taula per a sopar.

Seguidament començàrem l'acte que fins allí ens havia dut. 

Començàrem a cridar als nostres fallers d´honor i, per a mi, va ser molt emocionant, ja que la meua familia eren i no ho sabien.

Després començà la discomòbil i tots a ballar, a beure i a brindar, ens ho passàrem molt bé.

 

CONTINUA LA SETMANA CULTURAL

Divendres, 11 de maig, 20H, restaurant La Fi de la Fam

Tast de vins a càrrec de Josep Senseloni

Degustar un vi és molt diferent de beure’l. Degustar vol dir analitzar-lo,

descriure’l, saber apreciar les seues qualitats i les sensacions que

produïx. La degustació demana un seguit de facultats sensorials amb

els ulls, veure l’aspecte, el color i la transparència; amb el nas captar

Les aromes, les sentors i el bouquet; amb el paladar fruir els gustos, les

sensacions, el volum...

Ens donarà les principals claus per descobrir què s’amaga rere un vi

blanc, rosat, negre o un cava.

*L’accés serà mitjançant la presentació d’un tiquet que estarà a la venda en:

Ca Senseloni, Forn de Dúlia i restaurant La Fi de la Fam. (Preu del tiquet: 5€)

Dissabte, 12 de maig, 17:30h, casal de la Falla Xúquer

Tallers educatius

Presentem una sèrie de tallers lúdics, educatius i de temps lliure que

agradaran als més menuts. Els nostres tallers busquen la senzillesa,

però al mateix temps l’originalitat.

Diumenge, 13 de maig, 10h, casal de la Falla Xúquer

Taller de ioga a càrrec de Jorge Vallet Granell i Juan Grau Lledó

Ioga significa ajuntar o unir, és l’art de fusionar la nostra energia

individual amb l’energia universal.

Les nostres capacitats i decisions estan determinades per la nostra

consciència. A mesura que expandim la nostra consciència som

capaços de sobrepassar els nostres límits conscients, ens vigoritzem

per a prendre decisions amb més valentia i tenim l’energia per a crear

vides felices i plenes.

.

Diumenge, 13 de maig, 19h, saló d’actes de la Casa de la Cultura

Lliurament de premis del 12é Certamen de Narrativa Infantil Falla

Xúquer a càrrec de L’Últim Toc Teatre.

RECORDA, HUI...

Dissabte, 5 de maig, a les 17:30 h al casal de la Falla Xúquer

Jocs en percussió amb Joansa Maravilla

Diferents tipus de jocs amb la percussió com a protagonista. Partint de

tocs senzills de tambor i mitjançant el joc, aprendrem diferents ritmes

d’una manera senzilla i apta per a tots. Jocs de preguntes i respostes

sobre els tambors, intensitats i ritmes del món.

No és necessari tindre cap coneixement previ.

I DEMÀ...

Diumenge, 6 de maig, excursió a la cova de la Galera (Llaurí)

Eixida a les 9:30 h de l’aparcament de la fira (al final de l’avda. Mestre Serrano)

Este itinerari s’inicia junt al barranc de la

Corbella al pla de Camorra i als peus del cim del portell de les Orelles d’Ase. Seguim el sender senyalitzat vorejant el barranc de la Corbella fins arribar al cim de la serra justament amb el límit municipal de Favara. Seguint el sender observarem la pineda del barranc de Borja i més endavant trobarem

alguns exemplars de fleix de flor en les fresques ombries de la pujada. Al final de la pujada trobem l’entrada de la cova de la Galera.

L’excursió és apropiada per a totes les edats. No oblideu portar aigua.

CUMPLEXUQUER

FELICITATS RIGO



RECEPTES DE CUINA

Gambas al cava
Ingredientes:
• 1 kilo de GAMBAS ,
• 1 vaso de cava , de agua que le falten dos dedos,
• 1 vaso de agua que le falten dos dedos de natanata
liquida,
• 2 yemas de huevo ,
• 1 cucharada de mantequilla ,
• sal y pimienta blanca.
Cómo hacer Gambas al cava paso a paso:
• Ponemos una olla al fuego con agua y sal y cocemos las gambas unos 5 minutos, apartamos y las lipiamos, y colocamos en una fuente, mientras haremos la salsa poniendo un cazo al fuego con el cava, y la mantequilla, dejamos que se derrita y salpimentamos.
• En un bol batimos la nata con las yemas y las incorporamos al cava, que habremos apartado del fuego, despacito y removiendo continuamente para que las yemas no se cuajen, ya bien incorporadas volvemos a poner al fuego y dejamos que la salsa espese.
• Entonces colocamos las gambas en cuencos individuales o en una fuente y regamos con la salsa al cava, servimos inmediatamente.Podemos adornar con unas ramitas de perifollo.